あけましておめでとうございます　無事に２０００年になりました。
　うどんからはずれますが、正月ということで香川の有名な雑煮を紹介したいと思います。

あんもち入りの雑煮です！！白味噌じたてです。

　わかりますか？あんが見える様にしてみました。

初めて聞いた人は驚きますが、これが上手い！！

　何と４ヶ月ぶりの更新です。もう忘れられたかもしれませんが、本人は忘れていませんのでお許しを……。
　９連休で帰っていましたが、９日間で７日間（２日は休業）昼食は、彦江のうどんを堪能しました。出汁と玉を買ってきて家で食べるのですが、もう歳ですね３玉しか食べれません
　冷たい麺に、冷たい出汁をかけて食べるのですが、チョット調子が良くて４玉弱というところでしょうか、しかし、流石に美味い毎日食べても飽きません。２日間の休みが残念でした。

　先日、大阪で推薦のうどんがあるという事で２軒ほど行ってざるを食べてみましたが、それなりに美味しいのですが何か一つ物足りなさを感じました。
　まぁ、私の場合は、彦江のうどんで育っていますので、どうしても贔屓が入る面はあると思いますが、その美味さはやはり本物だと思います。

　連休の間、草抜きばかりしていましたが、若者や、家族づれのツアー客と思える人が、探しながら沢山来ていました。

　　うどんの宣伝ばかりしているので、時々「あそこのうどんが美味しかったので一度たべてみて」という情報が入ります。勿論、大阪での話です。
　そんな事で、何軒か（ほんの４、５軒ですが）食べに行ってみましたが、大阪では、まだ葉隠れより美味い所には当っていません。

　ところが、今度、面白そうな情報が入りました。
　「どうも冷凍うどんみたいですが、美味いんです一遍食べてみてもらえます？」

　「冷凍なら多分加ト吉かピギーだから美味いのは間違いないかもしれない」と一緒に行ってって見ました。

　地下鉄夕陽ケ丘の駅のそばでした。名前は忘れましたが三角地の角でカウンターだけの店でした。

　食券を買ってカウンターに座ると、モロに冷凍うどんを取り出して解凍しているのが見えます。
　ざるの大を頼みました。解凍してざるに盛って出てきました。解凍した所なので麺が冷たい！夏に向かって良いかもしれない。冷凍ってこんな利点もあるのですね。
　流石に麺は良いです。これなら大阪では滅多にお目にかかれないと思います。だしがチョット私の好みではなかったので何度も行こうとは思いませんが……。

　おばちゃんに「何処の麺ですか？」と聞いたら、恥ずかしそうに「冷凍です」だって。

　「いや！冷凍だからおいしいんや！この麺なら大阪の何処にも負けへんで」というと「おおきに」とよろこんでいたが、麺が何処のかは知らないそうです。パートなんでしょうね。

　きれいな店で、讃岐うどんといって出されるよりよっぽど美味い麺でした。あれで、だしがもう少し美味いと毎日でも行きそう。

　「もしかしたら、まだ行けるかな？」

　「うまい所があるから行こうか」

　「少し、柔らかくなったかな…！」

　「でも、ヤッパリ美味い！」

　まあ、大阪でこれだけの物が食べられたら文句は言えないでしょう。

　しかし、一杯７５０円は、さすが都会ですね！

　何時ものように、敵のように早食いして後輩を後に残して、さっと出る。どうしてもゆっくり食べられません。
　

　「早いですね！」

　「まあなぁ…」

　結構、そう言われて喜んでいる。内心自慢。相変らずのバカですね！

　こんな書き方は著作権に触れるかもしれませんが、情報として…。

　２０００年（平成１２年）８月８日（火曜日）夕刊読売　　コラム「みなと」より

全国シェアの９割を占める香川県丸亀市の「丸亀うちわ」の製造業者らの団体が、市内のうどん店が一目でわかる地図を印刷した「うどんマップうちわ」を２０００本作った。
　うどん好きの市民らが１９９７年に製作した地図を活用。オリジナルより２店多い計５５店を紹介しており、表に地図、裏に店の住所、電話番号一覧をのせている。

　お盆休みも後一日となってしまいました。もう大阪へは行きたくない気分です。

　盆休み中は、幸いなことに彦江の休みもなかったので毎日昼はうどんを堪能しました。相変わらず県外の車が多く来ているようでした。駐車場も借りて県外からのお客さんに対応しているようです。
　お陰で昼の時間は早めに行かないと、玉を買うのに行列で大変だと家の奥さんがこぼしていました。

　さて、毎日彦江のうどんで満足しているので他の店へ行こうという気にはならないのですが１７日は、たまたま善通寺の方に行く用事があったので、久しぶりに山下へ寄ってってみました。
　１１時過ぎだったのですが駐車場は一杯で、暫く待って駐車しなければならない状態でした。以前にもまして賑わっているようでした。
　私は、ここの一番人気のぶっ掛けが大好きなので仕事の途中にも良く来たものです。

　久しぶりのぶっ掛け、ヤッパリ上手い。麺は彦江のより少し固めですが、その喉が切れるような硬さがたまらないのです。
　今回は、少し柔らかかったような気がしましたが気のせいかも・・・。出汁もチョット濃い目になったような・・・・。マアうまけりゃいいや！

　又、随分間が開いてしまいました。もう少し更新しないと駄目ですね！ごめんなさい。

　いや〜！噂には聞いていましたが、ヤッパリ面白い。只、今回の「麺地創造の巻」に「彦江」が載ってないのです。次号のお楽しみかもしれません、それだけがチョット残念でした。
　それにしても全編を通して使われている讃岐弁が懐かしかったです。他所の人にはこのニュアンスは分からないのじゃないのかな？しかし、あんなキチャナイ言葉使ってたかなぁ？

　「いた〜」なんて分からないだろうなァ！くださいという事なんです。お店に買い物に行って買うものを指差して「これ、いた〜」なんて、子供の頃何時も言っていました。今はもう子供も使わないのじゃないかな？
　「彦江」へざるを持ってお使いに行ってた頃を思い出します。

　「おばチャン、うどんいた〜」と行くと、おばさん（先代）が玉の中にくずのうどんを足してくれたのが嬉しかったことが懐かしく思い出されます。

　讃岐うどんが今のようなブームになったのは「恐るべきさぬきうどん」やＴＶにインターネットなどが相乗効果を上げているのでしょう。
　それじゃ〜、何時頃からかと言われると余り分かりません。特に地元であり、物心ついた頃から｢彦江のうどん｣を食べていた私はそんなこと意識したこともありませんでした。

　何年かして、就職したときの担当営業エリアが金毘羅から満濃地区の方になったとき、それを思い出して初めて「ながた」に行きました。
　確か、釜揚げだけだったよう記憶がありますが結構流行っていました。そして、壁にあの宮田輝さんの新聞記事の切り抜きが額に入れて（？）掛けていたのを見て、ああヤッパリここだと懐かしい気持ちになったものです。それから何度か食べに行ったと思います。多分、３０年も前の事です。それから１度くらいいった事があるような気もしますが、忘れました。
　私の場合は｢彦江のうどん｣が常に一番なので味に関しては余り記憶に残っていませんが、何度か行ってたという事はそれなりに美味かったはずだろうと思います。彦江で鍛えられているので、それなりに味にはうるさいですから。

　それにしても、あんな時代でもマスコミの力は大きかったのでしょう。「恐るべきさぬきうどん」によると今でも健在のようです。

　香川､松山への出張の途中で偶然坂出の「蒲生」と飯山の「中村」へ行きました。「恐るべきさぬきうどん」で有名になったところですが坂出に住んでいながら両方とも初めてでした。
　たまたま､昼の時間に「うどんの美味しい所があるので行きますか？」と案内されたのがそうだったのです。
　６日に「蒲生」、７日に「中村」と連荘になりましたが、私はご承知のようにうどんが何日続いても平気なので望むところです。
　流石に両店とも平日なのに他府県ナンバーも沢山来あって、お客さんで一杯でした。讃岐うどんブームを実感させられました。

　どちらでも、「つめたいんの大」にてんぷらを乗せて食べましたが、どちらかと言うと細めんで同じタイプのように感じました。
　両方とも昔ながらのなつかしい味といえるかもしれません。味の方は、やっぱり「恐るべきさぬきうどん」に取り上げられるだけの事はある味で、どちらも大満足でした。

　何だか､今ごろになって初めてというのも変な感じですが、せめて「Ｓ級指定店」１０店くらいは行ってみようと改めて思いました。

　しかしながら、私にとっては、あくまでもメインは「彦江」です。